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- En un lote de leche se detecta una cantidad de microorganismos mayor a la permitida en los estándares.
- Elija las acciones inmediatas para solucionar el problema.
- 1. Examinar las características químicas de la materia prima
- 2. Verificar que los envases sean asépticos
- 3. Agregar antibióticos a la materia prima
- 4. Capacitar al personal en aseguramiento de higiene
- A) 1, 3
- B) 1, 4
- C) 2, 3
- D) 2, 4
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